Архив

Полезная информация

Ветеринарный надзор

Рыба может быть опасной!

В Управление поступают вопросы от граждан: обязательно ли исследовать в ветеринарной лаборатории живую рыбу и как часто?

Разъясняем.

Употребляя в пищу рыбу, человек может заразиться некоторыми заболеваниями. Наиболее серьёзные из них: дифиллоботриоз (ленточный червь, болеют люди и животные) и описторхоз(сибирская или кошачья двуустка). Большинство же гельминтозов рыб не опасны для человека и животных и не вызывают у них заболеваний, но значительно ухудшают товарные и вкусовые качества рыбы.

Живая рыба подлежит лабораторным исследованиям, ветеринарно-санитарной экспертизе при реализации, транспортировке, наличии заболеваний рыбы. На предприятиях также производится производственный контроль, согласованный с ветеринарной службой. За всеми рыбохозяйственными водоёмами устанавливают постоянный ветеринарный надзор с целью принятия своевременных мер по предупреждению и ликвидации болезней рыб. Независимо от эпизоотического состояния водоёмов рыбу 3-4 раза в год подвергают ветеринарному осмотру и ихтиопатологическим исследованиям (при плановых весенних и осенних, а также контрольных отловах). При необходимости внеплановых исследований по заключению государственной ветеринарной службы субъекта проводят дополнительные контрольные отловы рыб.

В период подготовки рыбы к отправке из прудовых хозяйств проводят ветеринарный осмотр рыбы, при этом полному паразитологическому исследованию подвергают рыбу из каждого водоёма. Аналогичное исследование рыб обязан провести ветеринарный врач в естественном водоёме при ввозе до вселения рыб с целью выращивания, разведения или акклиматизации.

Рыба и другие водные организмы, вылавливаемые для целей реализации в пищу людям и в корм животным, независимо от эпизоотического состояния рыбохозяйственных водоёмов, обязательно должны быть подвергнуты ветеринарно-санитарному осмотру на месте их вылова. Ветеринарный специалист, осуществляющий государственный ветеринарный надзор за рыбохозяйственными водоёмами, обязан в соответствии с действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбопродуктов на рынках провести ветеринарно-санитарный осмотр вывозимых водных объектов для реализации в пищу людям и в корм животным.


© Управление Россельхознадзора по Владимирской области. Материалы с сайта можно использовать только с обратной ссылкой на первоисточник. Все права защищены.