Россельхознадзор выявил грубые нарушения ветеринарного законодательства РФ и Технических регламентов ТС на производстве мясных деликатесов в городе Костроме

Государственными инспекторами отдела ветеринарного государственного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям на основании приказа Управления проведена внеплановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего предпринимательскую деятельность в сфере производства мясных деликатесов в г. Костроме.

В результате проведенной проверки выявлен ряд нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства РФ и Технических регламентов Таможенного союза:

-цех по производству мясных деликатесов не оборудован дезинфекционными ковриками для дезинфекции обуви;

- для сырья и готовой продукции имеется один выход, что не исключает пересечение потоков сырья и готовой продукции производства

- отсутствует стерилизатор для ножей и другого мелкого инвентаря и контейнер для биологических отходов.

Индивидуальным предпринимателем не предоставлены протоколы испытаний на входящее сырье, воду, используемую в производстве, на смывы с рук рабочего персонала, акты о проведении дезинфекции в помещениях.

Проверкой установлено несоответствие деклараций о соответствии на выпускаемую продукцию. Так, в декларациях о соответствии на мясные деликатесы указано, что продукция соответствует требованиям технических регламентов, при этом продукция полностью не исследована на показатели, установленные техническими регламентами.

В рамках проверки был проведен отбор проб продукции, вырабатываемой индивидуальным предпринимателем. По результатам исследований, проведенных Федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ») в пробе крыльев копченых установлено несоответствие требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 г. № 880 по показателю безопасности «бенз(а)пирен». Бенз(а)пирен негативно влияет на организм человека и может привести к очень серьезным последствиям вплоть до образования злокачественных опухолей.

Предпринимателю выданы предписания для устранения выявленных нарушений.

По данному факту возбуждено административное производство по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ «Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов» и по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства».

3 апреля 2019 г.